Eu como filha de vegetariano, fissurado por queijo confesso que me assustei quando descobri que Mussarela é Muçarela, senti vergonha, pois é, chega ser até engraçado com tamanha ignorância, é só você dar uma passadinha na seção de frios do supermercado que você já vai encontrar...Mussarela de Búfala, Mussarela de Cabra, Mussarela de Minas etc... os produtos já vem com esse erro de fábrica, o que é pior ainda. Não... tem mais, se fizermos uma busca no Google imagens, a quantidade de figuras é muito maior quando opitamos pela escrita muSSarela.
Que vergonha!
A Muçarela ou Mozarela (em italiano Mozzarella) é uma variedade de queijo de origem italiana (comuna de Aversa) e, assim como o queijo prato, diferencia-se de outros queijos por ser um queijo filado.
Originalmente era produzido apenas a partir de leite de búfala, mas atualmente, por ser muito utilizado na culinária mundial, também é produzido a partir do leite de vaca.
No Brasil, onde este queijo é largamente consumido, a sua técnica de fabricação é diferenciada, o que acarreta em variações em sua composição. Por ser geralmente fabricado com leite cru, isso o impede de ser padronizado no país.
É muito usado em pizzas e outros pratos da culinária italiana.
Embora a origem da palavra seja italiana, conforme o local onde é fabricado, tem nomenclatura diferenciada. No Brasil, embora seja popularmente grafado como mussarela, encontra-se dicionarizado como "muçarela" (Houaiss, Michaelis, Aurélio) ou "mozarela" (Houaiss, Aurélio).
Originalmente era produzido apenas a partir de leite de búfala, mas atualmente, por ser muito utilizado na culinária mundial, também é produzido a partir do leite de vaca.
No Brasil, onde este queijo é largamente consumido, a sua técnica de fabricação é diferenciada, o que acarreta em variações em sua composição. Por ser geralmente fabricado com leite cru, isso o impede de ser padronizado no país.
É muito usado em pizzas e outros pratos da culinária italiana.
Embora a origem da palavra seja italiana, conforme o local onde é fabricado, tem nomenclatura diferenciada. No Brasil, embora seja popularmente grafado como mussarela, encontra-se dicionarizado como "muçarela" (Houaiss, Michaelis, Aurélio) ou "mozarela" (Houaiss, Aurélio).
